Borsjtsj, borsjt, borscht of borsh bietensoep

Borsjtsj, de bietensoep uit Oekraïne maakt iedereen nieuwsgierig. Hij zit boordevol groenten en is zeker iets om een keer te bereiden. Speciaal voor ons maakte de @kokendekerel deze soep in een vegetarische versie.
Meer varianten op deze soep zijn van harte welkom!
Wat hebben we nodig:
2 liter Groentebouillon
4 rode bieten, in kleine blokjes
1 ui, in kleine blokjes
1 grote peen, in kleine blokjes
2 tenen knoflook
¼ witte kool in kleine stukken
1 grote vastkokende aardappel, in kleine blokjes
2 laurierblaadjes
Suiker naar smaak (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Zure room
Verse dille
Hoe gaan we het doen.
Giet de bouillon in een hoge soeppan en voeg ¾ de bieten toe, bewaar de overige bieten voor later. Breng de bouillon aan de kook, draai het vuur laag en laat zachtjes koken.
Zet de ui en de wortel en de knoflook aan in een koekenpan tot de ui glazig en aromatisch is. Voeg toe aan de bouillon. Voeg de laurierblaadjes toe. Laat de soep 1½uur zachtjes trekken. Voeg de aardappel, kool en de overgebleven bietjes toe. Laat 15 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Voeg eventueel wat suiker toe. De soep moet een licht zoetje hebben, meestal is het suiker in de biet voldoende, als dit niet het geval is Voeg je wat suiker naar smaak toe.
Verdeel over diepe borden en zorg dat elk bord een flinke portie groente heeft. Lepel er wat zure room op en garneer met de dille.

Recept bruinebonensoep

De kokende kerel heeft weer een heerlijk gerecht gekookt! Bruinebonensoep.
Lees meer...

Peterseliewortel en vergeten groenten

Op zoek naar Peterseliewortel? Bij De Goudreinet is deze bijna het hele jaar standaard op voorraad.
Lees meer...

Bubbletea in Veenendaal, Ermelo en Papendrecht

Op zoek naar BUBBLETEA? Bij de Goudreinet in Veenendaal, Ermelo en Papendrecht vind je de allerlekkerste bubbletea.
Lees meer...

Kurkuma en Gember Shots

Jazeker, wij hebben ze: powerboost shotjes.
Lees meer...

Exoten en oergroentes

Op zoek naar rambutan, cactusvijgen, chioggiabieten, peterseliewortel, schorseneren, roze knoflook, romanesco bloemkool, eryngi paddestoelen of banaansjalot? Grote kans dat wij ze op voorraad hebben.
Lees meer...

Salades bestellen

Uw favoriete Goudreinet salade thuis bij uw op tafel? compleet af gegarneerd? Het kan al vanaf 3,95.
Lees meer...

Huismerk Christi’s fruit

Er was eens een groenteboer die prakkiseerde: "Hoe zorg ik ervoor dat mensen weten dat je in mijn winkels de lekkerste aardbeien kan kopen?" Hij keek naar zijn kleindochter die aan haar zoveelste bord aardbeien met slagroom begon.
Lees meer...

RICE

RICE bekertjes.
Lees meer...

Versgarantie

Niets zo vervelend als tijdens het koken erachter komen dat die mango of avocado toch echt niet fris van binnen is.
Lees meer...

De Touwtjestas

NIEUW BIJ ONS: De orginele TOUWTJESTAS.
Lees meer...

Strijd tegen plastic

Al sinds we onze eerste winkel opende, veertig jaar geleden, bieden wij de klant de mogelijkheid om alles verpakkingsvrij* te kopen.
Lees meer...

Mis je een groentewinkel?

Wekelijks krijgen wij aanvragen of we niet interesse hebben om een Goudreinet te starten in een gewenste woonplaats.
Lees meer...

Gezocht: influencers m/v

Heb jij een succesvol Instagram-account en/of je eigen foodblog/vlog? Hou je je bezig met een gezonde levensstijl en kan je wel wat sponsoring in je producten gebruiken? Mail ons even! Met vijftig vestigingen door heel Nederland zitten we vast wel ergens in de buurt waar je dan -op onze kosten- boodschappen mag halen voor jouw posting.
Lees meer...

FairTrade

Vanwege onze voordelige prijzen vragen steeds meer mensen zich af of wij wel ’FairTrade’ zijn.
Lees meer...